Fresca Aceite de Oliva-Tomillo Torta
Aceite de oliva – pastel de tomillo | Hijos frescos | Crema fresca Mexicana
Filet de Res en Marrón Jus
Filet de lomo de res | Puré de frijol blanco con ajo asado | Chayote fritos | Rábanos en escabeche | Marrón jus
Fish a la Veracruzana
Endibias Belgas a la plancha | Compota de tomate | Alcaparras de limón grenobloise
Guiso de Pescado Cozumel
Estodado de pescado de la temporada | Chorizo | Almejas | Espinacas | Papas azafran
Pollo a la Parilla Yucatán
Pechugas de Pollo a la Parilla | Flan de esquite | Compota de tomate verde | Papa fritas | Espuma de achiote
Ensalada de Citricos
Berros | Corazones de palmito | Gajos de naranja | Aguacate | Almendras tostadas | Vinagreta de citricos
Sobre el Chef
Emily es ahora una Chef de formación clásica francesa. Que hizo su formación en el Instituto Culinario Francés de la Ciudad de Nueva York. Ella fue aprendiz en una serie de nuevos Restaurantes Americanos y franceses en Nueva York y Nueva Jersey.
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