Sobre

Emily la  “Chef de Cozumel” no  siempre fue un habitante de la isla y no siempre fue un Chef  (Profesionalmente hablando). Ella se crio en los Estados Unidos, principalmente en Nueva Jersey, y  obtuvo su licenciatura en ingeniería mecánica en la universidad de  Lafayette. Después de la universidad Emily entro directamente a un entorno corporativo  y  trabajo en administración.

Durante ese tiempo. Emily paso muchas tardes después del trabajo incursionando  en libros de cocina, viendo el Top Chef y gastando la mayoría de sus ingresos en comer afuera. Se dio cuenta que la comida no era tan solo tres comidas al día si no, que era una manera de vida y el pensamiento de “Que voy a comer después?”  Estuvo siempre en su mente. Emily decidió seguir este llamado y se inscribió en el French Culinary Institute de Nueva York.

Emily es ahora una Chef de formación clásica francesa.  Ella fue aprendiz en una serie de Nuevos restaurantes Americanos y Franceses en Nueva York y Nueva Jersey.  Ahora en la isla de Cozumel, Emily está persiguiendo una pasión por la comida y la vida. Ella está trayendo  un nuevo giro al sabor Mexicano y a la comida “hogar-lejos-del-hogar”. Modernizando la clásica comida Mexicana con un toque de técnica francesa, Emily ofrece una experiencia culinaria unica para recordar.

Bon appétit ! ¡Buen apetito!