Clases de Tecnica Culinaria
Cruceros, gourmets, chefs en casa, o cualquier persona que busca una actividad única que le de un descanso del sol, ven y únete a mí, el Chef de Cozumel, para una de nuestras clases de técnica culinaria. Ideal para parejas, fiestas o cualquier persona interesada en perfeccionar las habilidades culinarias en casa, nos esforzamos por brindar acceso, clases prácticas libres de estrés. Nuestras clases tienen lugar en su apartamento o en nuestra cocina con aire acondicionado. En cada clase, vamos a preparar un plato así que, si lo desea, se puede utilizar como parte de una cena más grande que creemos para su familia y amigos.
Habilidades Culinarias 101
Costo: $75/persona (estudiante); $35usd/persona (invitado a cenar)
Donde comenzar? Como te prepares para una cena? Como puedo ser eficiente en la cocina sin hacer la tarea laboriosa y mundana? Te llevaremos dentro de un curso introductorio de las herramientas principales y las técnicas usadas para poner una comida fantástica juntos.
Esta clase la llevara atreves de la preparación de su “mise en place” para que cuando venga el tiempo de cocinar usted estará bien en su camino a la preparación de comidas para recordar. Estas clases también serán una introducción a la carnicería. Usted aprenderá como filetear un pescado y de este crearemos una comida con vegetales que usted transformara y el pescado que usted fileteo
Lo que usted aprendera:
- Habilidades basicas de cuchillo
- Cuidados de los cuchillos
- Cortes franceses
- Como filetear un pescado
- “La clave” de las verduras
Todo es Acerca de Cocina
Costo: $75/persona (estudiante); $35usd/persona (invitado a cenar)
Has visto la película Julie & Julia? Recuerdas la escena donde Julie se asusto más de la última tarea de “deshuesando al pato”, bueno, no tengas miedo. Este curso se llevara a través de sus manos en un proceso paso a paso de cómo dividir un pollo en piezas utilizables. Usted aprenderá las diferentes técnicas de preparación de un pollo y como hacer un caldo de pollo para que nada se desperdicie. Siguiendo esto prepararemos un plato clásico francés Poulet rôti Grand-mère.
Lo que aprendera:
- Cómo deshuesar un pollo
- Cómo amarrar un pollo
- Cómo crear el caldo de pollo
- Cómo asar un pollo
- Adecuada las técnicas de asar a la parrilla
- Cómo crear una salsa simple
Clases Particulares
Costo: $75/persona (estudiante); $35/persona (Invitado a cenar)
Si usted no está interesado en tomar uno de los cursos, también ofrecemos clases particulares. Si usted tiene un área particular de interés háganoslo saber, estaremos felices de ofrecerle paso a paso instrucciones y la inspiración para tenerlo en sus zuecos culinarios (es lo que el “chef” viste aunque no con el mejor estilo de zapatos). Podemos llevarlo a través de la forma de planificar una comida de tres platos, qué ingrediente comprar (lo llevaremos a un paseo a los mercados locales) y cómo ir sobre placas como un profesional para impresionar a sus amigos y familiares. Contacte con nosotros y háganos saber cómo podemos satisfacer sus necesidades culinarias.
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